A 3ª edição do Festival Gastronômico de Irecê – Comida Di São João começou na última quarta-feira (4) e já vem mexendo com os sentidos de quem participa. O evento, que integra a programação oficial do São João 2025, reúne bares, restaurantes e lanchonetes da cidade em uma deliciosa maratona de sabores típicos do sertão, com foco em petiscos que destacam ingredientes regionais como palma, carne do sol, maxixe, milho e rapadura.

Durante três dias, chefs, cozinheiros e cozinheiras, profissionais e amadores, apresentam suas criações em uma espécie de circuito gastronômico que percorre os estabelecimentos participantes, avaliados ao vivo por um trio de jurados convidados. A cada visita, um prato diferente, um novo sabor e histórias que resgatam a tradição da culinária junina e o carinho com que ela é feita.

“Esse festival é sobre afeto, identidade e pertencimento. A gente prova, sente e se emociona. Irecê está mostrando que sabe temperar tradição com inovação sem perder a raiz”, afirmou Anne Alves, coordenadora dos concursos do São João e assessora da Secretaria de Cultura. A proposta da edição deste ano, segundo Anne, é valorizar receitas que poderiam estar na mesa de qualquer família durante o São João, mas com aquele toque criativo que transforma o simples em especial.

A comissão julgadora é formada por nomes que unem conhecimento técnico e sensibilidade: o chef carioca Ton Rosa, conhecido por sua cozinha autoral inspirada nas plantas alimentícias não convencionais (PANCs); a psicóloga e cozinheira afetiva Taciana Borba, diretamente da Chapada Diamantina, onde comanda o Restaurante Lila Orquidário; e a nutricionista Bianca Gomes, que atua no restaurante Meu Querido e também na promoção da alimentação humanizada na ABAI.

Ao todo, 11 estabelecimentos participam da edição de 2025. Na quarta-feira (4), os jurados visitaram o Sertão Fire e o 874 Lounge Bar. Nesta quinta-feira (5), o dia começou cedo com o Santa Feijuca Irecê e segue até a noite com degustações no Ôxe Petiscaria, Black Bull Steak House, Chopp n’ Grill e Sr. Camarão. A sexta-feira (6), último dia do festival, contará com os pratos do Crocante Express, Rainha da Cerveja e Alecrim Gonzalez.

Além de valorizar os sabores regionais, o festival também cumpre um papel importante de movimentar a economia criativa, fortalecer o comércio local e dar visibilidade aos pequenos empreendedores do setor alimentício. “A comida de São João é uma manifestação cultural viva. A gente quer que quem chegue em Irecê sinta isso não só nos palcos, mas também no paladar. Comer um petisco com palma, por exemplo, é também viver a nossa história”, destacou Soraya Pinto, coordenadora geral do São João.

A premiação total será de R$ 14 mil, com divulgação dos resultados nos próximos dias. Além do valor em dinheiro, os participantes selecionados também receberão formações e terão suas receitas divulgadas nos canais oficiais da prefeitura.

A 3ª edição do Festival Gastronômico de Irecê – Comida Di São João é uma realização da Prefeitura Municipal de Irecê, por meio da Secretaria de Cultura, com apoio do Governo do Estado, Bippi, Copirecê Puro Milho e Don Engenharia.